מתכון לסביצ'ה נפלאה

*איך להכין סביצ'ה נהדרת עם המרכיב הסודי*

העיקרון פשוט - 

קוביות דג קטנות, כל מיני ירקות קצוצים דק דק, 

ו- 5 דקות לפני ההגשה - לימון שמבשל את הדג כמעט מיד 

ומחייה את כל שאר  הירקות. 

איזה ירקות? כל מה שנותן צבע, שמחה וטעם:

*צבע*: כדאי שכמה שיותר צבעים יהיו נוכחים: פלפלים אדומים, בצל סגול, בצל ירוק, פלפל צהוב או כתום, צנונית לבנה...

*מרקם*: הרבה מהסיפור בסביצ'ה הוא המרקמים השונים: הדג הרך, הפלפל הקראנצ'י, הרימון המתפצפץ, הבצל המפתיע, האבוקדו הנימוח…

*שמחה*: טוב, הרי בלי זה מה הטעם…? 

מה עושה לך שמח? נא לקצוץ ולשים בקערה. 

*זה המתכון שלנו עם מרכיב אחד סודי, שלא נמצא בוידאו*. 

קוביות טונה אדומה (אפשר גם דגים אחרים)

בצל סגול קצוץ דק דק, תלוי בטעם. אני אוהב. 

פרוסות דקות של סלרי - לא צריך הרבה, חצי גבעול.

קוביות אבוקדו מוצקות - נותנות נפח, טעם ומרקם נהדר.

בצל ירוק וכוסברה קצוצים דק, בנדיבות. 

פלפלים בשני צבעים קצוצים דק - מומלץ מאד. 

צנונית או צנון קצוצים - אני אוהב את החריפות של הצנונית, אבל בזהירות. 

גרגירי רימון - אין מילים לתאר כמה רימון מרים את המנה הזו.

*מרכיב סודי*: פומלית אורגנית מעץ אמיתי, לא גדולה, 

רק הבשר שלה קצוץ לקוביות קטנות. 

השתמשו בשיקול דעת: לחלק מהאנשים זה יותר מדי, 

אבל אם פה ושם יש חתיכה כזו - 

זה משאיר טעם ורושם שקשה לשכוח. 

(אפשר גם לשים פרי אחר, חמוץ מתוק).

*מערבבים* הכל, 

מוסיפים שמן זית בנדיבות, מיץ לימון בנדיבות (לפחות לימון שלם)

מלח גס, רצוי אטלנטי, שעושה קראנץ מפתיע ומשמח בפה, 

ופלפל גרוס טרי. 

שמים בקערה קטנה, דוחסים קצת והופכים על צלחת הגשה. 

צפו למחמאות,

בתיאבון!